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Lorraine et Alsacienne

Lorraine et Alsacienne
Crédits : PrismaPix

Découvrez les recettes classiques en Alsace et Lorraine de choucroute, baeckeoffe et kougelhof.


On connaît la cuisine traditionnelle lorraine et alsacienne, mais la région compte un tas de variantes de ses spécialités. Découvrez également les recettes typiques qui changent de la fameuse choucroute.

recette paques

Agneau pascal à l'alsacienne

  • Type de plat : Dessert

Alcool de prune, Beurre, Farine, Fécule de maïs, Levure chimique,...


Baeckeoffe

  • Type de plat : Plat principal

Ail, Bouquet garni, Echine de porc, Epaule d'agneau, Oignon,...


Baeckeoffe de canard

  • Type de plat : Plat principal

Ail, Bouquet garni, Canard, Carotte, Céleri, Clou de girofle,...


Bettelman

  • Type de plat : Dessert

Beurre, Cannelle, Cerise noire, Citron, Jaune d'oeuf, Kirsch,...


Choucroute à la bière

  • Type de plat : Plat principal

Ail, Baies de genièvre, Bière blonde, Carotte, Cervelas,...


Choucroute à la bière

  • Type de plat : Plat principal

Ail, Baies de genièvre, Bière blonde, Carotte, Choucroute, Clou de...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

  • Type de plat : Plat principal

Ail, Baies de genièvre, Boudin blanc, Choucroute, Clou de girofle,...


Coupes pommes poires au vin d'alsace

  • Type de plat : Dessert

Poire, Pomme, Sucre glace, Vin d'Alsace


Cuisses de grenouilles pochées au riesling

  • Type de plat : Entrée

Ail, Beurre, Crème fraîche, Cuisse de grenouilles, Echalote,...


Flamiche aux poireaux

  • Type de plat : Plat principal

Beurre, Crème fraîche, Jaune d'oeuf, Muscade, Oeuf, Pâte brisée,...

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Vin blanc  Cannelle  Poivre du moulin  Sucre glace  Citron vert  Coriandre  Echalote  Bouquet garni  Ciboulette  Pomme de terre  Jaune d'oeuf  Jus de citron  Crème liquide  Huile d'olive  Parmesan  Courgette  Crème fraîche  Poivron rouge  Gingembre  Sucre en poudre 
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