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Tendance cuisine
Tendance cuisine
CuisineActuelle.fr décrypte pour vous les tendances culinaires. En gastronomie aussi, on parle de mode et de courants. Pour rester au fait et bien comprendre le food business.
Nouveautés et recettes de rentrée
Et c'est reparti pour une année de folie. Petits et grands reprennent le chemin de l'école et du travail... Voici les nouveautés rapides à cuisiner (voire déjà cuisinées !), qui vous feront gagner du temps, ou vous donneront des idées pour préparer de bonnes recettes gourmandes aux affamés de la rentrée.
Tartes sucrées et tartes aux fruits
Simples à préparer, les tartes sont particulièrement appréciées au moment du dessert ou à l'heure du thé. Pâte feuilletée, brisée ou sablée, toutes les solutions sont possibles. Découvrez nos recettes de tartes aux fruits et de tartes sucrées.
La cuisine au wok
Basique de la cuisine asiatique, le wok permet de réaliser des recettes de poisson, de viande, de légumes, de pâtes... Découvrez les ustensiles indispensables à leur réalisation ainsi que nos recettes à préparer au wok.
On sauce !
Avec du pain, des gressins, des bâtonnets de légumes ou avec les doigts, il n'en restera pas une goutte !
Le yaourt se cuisine aussi
Celui qui n'était au départ qu'un médicament se cuisine désormais aussi bien en version salée que sucrée. Cuit ou cru, le yaourt allège, lie et donne un brin de fraîcheur à nos préparations. Découvrez nos recettes simples et économiques grâce à cet ingrédient apprécié de petits et grands.
Des recettes de carpaccio pour manger tout cru
Les carpaccios sont sur toutes les cartes au restaurant. Il suffit de couper en tranches hyper fines un ingrédient que l'on consommera cru. Les viandes, les poissons, les légumes et les fruits se prêtent très bien à cette façon simplissime de présenter et de déguster certaines recettes. Grâce à notre sélection de recettes vous pourrez préparer, si vous le souhaitez, un repas tout cru !
Nos recettes de gâteaux maison aux fruits
Au dessert ou à l'heure du goûter, les gâteaux maison sont appréciés par les enfants, mais aussi leurs parents. Pour apporter une notée fraîche et légère il suffit d'ajouter quelques dés de pommes, zestes d'orange ou cuillerées de confiture. Découvrez nos recettes de gâteaux maison aux fruits.
Cuisson vapeur : les meilleurs
La cuisson à la vapeur à la réputation d'être saine pour la santé, et aussi pour la saveur des aliments. Électrique, au micro-ondes ou à la cocotte, la cuisson vapeur révèle le vrai goût des aliments et permet même de cuisiner sans jamais rater les préparations. Découvrez notre sélection d'appareils pour cuire à la vapeur.
Petits roulés à picorer
Avec l'arrivée des déjeuners en terrasse, on a envie de picorer... Alors profitons-en pour tourner en rond autour d'une bonne table avec nos recettes de crêpes, fajitas, beignets à dévorer du bout des doigts.
Vaisselle colorée pour recettes d'été
Découvrez notre sélection de jolis objets colorés pour les tables d'été.
Et si on faisait des macarons maison ?
C'est bientôt la journée du macaron. En attendant le 20 mars, apprenez à les faire vous-même à la maison.
Saumon et poissons en papillote
La cuisson en papillote reste une des plus saines et des plus sûres pour préserver la saveur des aliments. Le saumon, et les poissons plus généralement, se prêtent parfaitement à ce mode de cuisson au four dans du papier cuisson ou aluminium. Découvrez nos suggestions de recettes.
Les verrines
Découvrez les verrines sous toutes leurs formes : du petit verre transparent aux recettes sucrées et salées à servir dedans.
Recettes et jolies boîtes pour déjeuner à emporter
Quand il s'agit de préparer un repas à la maison pour déjeuner au bureau ou à l'extérieur, la boîte et les recettes à mettre dedans sont importantes. Qui a dit que seul le contenu compte ?
Indémodables brochettes
Simplissimes à préparer, les brochettes sont inratables et prêtes en quelques minutes seulement.
C'est rond, c'est vert mais ce n'est pas un petit pois !
Mais alors, qu'est-ce qui peut bien être vert, rond et bon ? Découvrez sans tarder les nouveautés qui méritent votre attention.
Nos recettes d'aumônières salées et sucrées
Qui a dit "plate comme une crêpe" ? Les aumônières sont très élégantes, faciles à réaliser, et elles existent aussi bien en version salée que sucrée. Découvrez nos recettes de crêpes et d'aumônières à préparer pour la chandeleur... et tous les autres jours de l'année !
Avec le canard, tout est bon !
C'est vrai, le canard fait partie des volailles les plus grasses. Mais, c'est aussi pour cela que c'est l'une des plus goûteuses.
Cuisine d'été, facile et colorée
Quand la chaleur arrive on a envie de recettes fraîches, aussi faciles à préparer qu'à consommer.
Le musée du chocolat ouvre ses portes à Paris
Les gourmands passionnés par l'or noir ont désormais un lieu qui rend un bel hommage au cacao : le musée du chocolat vient d'ouvrir ses portes en plein coeur de Paris.
Galettes toutes prêtes
C'est aussi une bonne recette pour la galette des rois cette année : l'acheter déjà faite.
Desserts de Noël : recettes traditionnelles et bûches originales
C'est vrai, on adore la bûche au chocolat pour fêter dignement la Nativité, mais on peut aussi faire preuve de créativité.
Nos idées de recettes pour l'apéritif de Noël
A l’occasion de Noël et du Nouvel An, on ne cesse de recevoir à la maison. Pour changer un peu du traditionnel repas assis, on peut choisir plusieurs petites recettes pour un apéritif dinatoire.
Nos recettes de bûches de Noël légères
Oui, il existe des recettes de bûches légères. Il y en a peu, donc l'idéal est de transformer de simples desserts en dessert de Noël. Parce que certains veulent éviter de trop manger les jours de fêtes, ou tout simplement pour des raisons de santé, découvrez les recettes de desserts et de bûches légères idéales pour profiter du repas de Noël.
Nos recettes salées et sucrées au foie gras
Un Noël sans foie gras ce n'est pas un vrai Noël diront certains ! Découvrez nos recettes sucrées et salées pour régaler les adeptes du foie gras.
Salon du chocolat : lancement de l'édition 2009
C'est un des rendez-vous préférés des gourmands du monde entier. Le salon du chocolat de Paris a lieu en ce moment jusqu'au 18 octobre, porte de Versailles.
Par ici les bonnes recettes de soupe
Les recettes de soupe sont bienvenues en cette période de grand froid.
Spécial Halloween : nos recettes au potiron
Vous êtes de celles qui pensent qu'Halloween ce n'est que pour les enfants ? Et bien détrompez-vous. Si vous n'aimez ni les sorcières ni les bonbons, vous aimez sûrement le potiron ! Et ça tombe à merveille, c'est la pleine saison. Découvrez nos meilleures recettes au potiron, délicieuses y compris après Halloween.
Le chanteur Mika habille Coca
Après Justice en 2009, Coca-Cola fait appel à l'univers décalé de Mika pour revisiter sa Club Coke, une bouteille aluminium de 25 cl de Coca-Cola dont le design est imaginé chaque année par un artiste.
Découvrez l'opération Nutrition Gourmande des Galeries Lafayette
Pour la seconde année consécutive, les Galeries Lafayette proposent l'opération "Nutrition Gourmande" visant à informer le grand public sur la possibilité d'adopter une alimentation à la fois saine et goûteuse.
Apprenez la cuisine moléculaire avec Thierry Marx
Le spécialiste de la cuisine moléculaire, Thierry Marx, donne des cours au Foodlab.
L'acteur Benicio del Toro fou de Magnum
L'acteur Benicio Del Toro devient la nouvelle star qui vantera, le temps d'un été, les glaces Magnum dans une nouvelle saga publicitaire.
La 15ème Fête du Pain commence le 10 mai
La 15ème édition de la Fête du Pain se déroulera du 10 au 17 mai prochains à travers toute la France. Les boulangeries feront découvrir les coulisses de leur arrière-boutique et inviteront les gourmands à des séances de dégustation. A Paris, les enfants apprendront à réaliser de la pâte à tartiner au chocolat lors d'ateliers gratuits.
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